Catégorie : Actualité

« Initiation à la valorisation du lait en crème glacée »

Formation d’ « Initiation à la valorisation du lait en crème glacée » , en 2 journées à  l’E.P.A.S.C. de Ciney.

Voici les renseignements:
– Dates: mardi 4 et mercredi  5 novembre 2014
– Horaire : de 9h à +/- 16h.
– Lieu : EPASC, rue de St Quentin à 5590 Ciney (« ancien » Pôle fromager, accès via chemin d’Haljoux)
– Coût:70€ la formation de 2 jours.
– Programme:
      * jour 1 : Accueil /  Les ingrédients / Calcul de mix /Théorie de fabrication/ Exercice pratique : réalisation d’un mix;
      * jour 2: Exercice de calcul de mix /  Exercice pratique de turbinage du mix de glace réalisé la veille /Les sorbets : Théorie et mise en pratique/ Examen.
– Possibilité de soupe ou repas à midi.
Merci de bien vouloir confirmer votre présence par retour de mail ou par téléphone pour le 31/10.
Restant à votre disposition,
Laurent DEMEFFE
Pôle Fromager EPASC  (Projet DiversiFerm)
rue de Saint-Quentin,14
5590 Ciney
Tél:0032(0)479499236

« Initiation à la valorisation du lait en crème glacée »

Formation d’ « Initiation à la valorisation du lait en crème glacée » , en 2 journées à  l’E.P.A.S.C. de Ciney.

Voici les renseignements:
– Dates: mardi 4 et mercredi  5 novembre 2014
– Horaire : de 9h à +/- 16h.
– Lieu : EPASC, rue de St Quentin à 5590 Ciney (« ancien » Pôle fromager, accès via chemin d’Haljoux)
– Coût:70€ la formation de 2 jours.
– Programme:
      * jour 1 : Accueil /  Les ingrédients / Calcul de mix /Théorie de fabrication/ Exercice pratique : réalisation d’un mix;
      * jour 2: Exercice de calcul de mix /  Exercice pratique de turbinage du mix de glace réalisé la veille /Les sorbets : Théorie et mise en pratique/ Examen.
– Possibilité de soupe ou repas à midi.
Merci de bien vouloir confirmer votre présence par retour de mail ou par téléphone pour le 31/10.
Restant à votre disposition,
Laurent DEMEFFE
Pôle Fromager EPASC  (Projet DiversiFerm)
rue de Saint-Quentin,14
5590 Ciney
Tél:0032(0)479499236


« Initiation à la valorisation du lait en crème glacée »

Formation d’ « Initiation à la valorisation du lait en crème glacée » , en 2 journées à  l’E.P.A.S.C. de Ciney.

Voici les renseignements:
– Dates: mardi 4 et mercredi  5 novembre 2014
– Horaire : de 9h à +/- 16h.
– Lieu : EPASC, rue de St Quentin à 5590 Ciney (« ancien » Pôle fromager, accès via chemin d’Haljoux)
– Coût:70€ la formation de 2 jours.
– Programme:
      * jour 1 : Accueil /  Les ingrédients / Calcul de mix /Théorie de fabrication/ Exercice pratique : réalisation d’un mix;
      * jour 2: Exercice de calcul de mix /  Exercice pratique de turbinage du mix de glace réalisé la veille /Les sorbets : Théorie et mise en pratique/ Examen.
– Possibilité de soupe ou repas à midi.
Merci de bien vouloir confirmer votre présence par retour de mail ou par téléphone pour le 31/10.
Restant à votre disposition,
Laurent DEMEFFE
Pôle Fromager EPASC  (Projet DiversiFerm)
rue de Saint-Quentin,14
5590 Ciney
Tél:0032(0)479499236